In der vorliegenden Arbeit werden die Ergebnisse der Schätzung verschiedener Produktionsfunktionen für die ukrainische Milchverarbeitungsindustrie auf Sektorebene vorgestellt. Die Datengrundlage umfasst Monatszeitreihen für den Zeitraum Januar 1996 bis Dezember 2003. Als alternative Funktionsformen wurden verschiedene Spezialfälle auf Basis der Translog-Produktionsfunktion geschätzt. Im Mittelpunkt der Betrachtungen stehen zentrale Parameter der Produktionstechnologie wie die Skalenelastizität, die Substitutionselastizitäten der Produktionsfaktoren sowie die Rate des technischen Fortschritts. Die Schätzergebnisse zeigen, dass die unrestringierte Translog-Produktionsfunktion neoklassischen Produktionsfunktionen vorzuziehen ist. Aufgrund der besonderen Situation der ukrainischen Milchverarbeitungsindustrie während des Transformationsprozesses erweist es sich sogar als z.T. irreführend, die Produktionstechnologie durch eine neoklassische Produktionsfunktion zu beschreiben. So wird für den Faktor Arbeit ein negatives Grenzprodukt ermittelt, ein Ergebnis, das mit der neoklassischen Produktionstheorie nicht vereinbar, jedoch angesichts der geringen Kapazitätsauslastung nicht unplausibel ist. Die Schätzergebnisse sind hinsichtlich der Skalenelastizität nicht eindeutig interpretierbar. Die Rate des technischen Fortschritts beträgt in der zweiten Hälfte des Schätzzeitraums 2,7 % p.a., während sie in der ersten Hälfte negativ ist. Die errechneten Allenschen Substitutionselastizitäten der Faktoren weisen fast vernachlässigbare Größenordnungen auf.
