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PROF. DR. KARIN HOLM-MÜLLER Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn Institut für Lebensmittel und Ressourcenökonomik Nussallee 21, 53115 Bonn Tel.: 0228-732333, Fax: 0228-735923 E-Mail: karin.holm-mueller@ilr.uni-bonn.de